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研究發現，習慣吃早餐的青少年比較瘦，他們的生活方式也比經常不吃早餐的同儕健康，包括他們比較喜歡運動、飲食內容也比較健康。 這項由明尼蘇達大學進行的研究，針對兩千兩百多個十五歲以下的青少年飲食模式、體重和生活方式，進行了長達五年的追蹤。他們發現，習慣吃早餐的青少年，身體質量指數、也就是BMI比較低；他們的體重，平均比經常不吃早餐的青少年輕了2.3公斤。 估計美國有四分之一的小孩經常不吃早餐，這和美國下一代肥胖問題愈來愈嚴重，或許也有某種程度的關係。 研究人員解釋說，正常的飲食，可以避免在過度飢餓下暴飲暴食。不過，早餐的內容也必須注意，包裹巧克力的甜甜圈或是裹了糖粉、甚至攙有棉花糖的麥片，肯定不是聰明的選擇。不過，話說回來，某些早餐脆片雖然含糖量高，可是它也富含纖維質和營養素，如果可以搭配低脂牛奶食用，再加上一些水果或果汁，也不失為一頓均衡營養的早餐。 |
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